O som das ondas a bater nas paredes da gruta e o cheiro a sal criam uma cena íntima, com mesas à luz de velas e vista directa para o Adriático em Puglia. No restaurante Grotta Palazzese a cozinha é marinheira e refinada — peixe e marisco fresquíssimos, risotto de frutos do mar e linguine com amêijoas são os pratos assinatura; preços elevados, ideal para jantar romântico ou celebração. Dica: reserve cedo para o pôr‑do‑sol, peça mesa junto ao mar e conte 1,5–2 horas.