O cheiro a especiarias e pão acabado de forno sobe entre arcos de pedra na Capadócia — aqui a cozinha anatólia e turca ganha teatralidade e raiz. Prove o testi kebab e o cordeiro confitado, partilhe mezes frescos e baklava com um copo de vinho local; o ambiente é rústico e romântico, os locais adoram a autenticidade e o serviço familiar — preço médio-alto. Vá ao pôr do sol para a vista das chaminés de fadas, reserve com antecedência e planeie passar 1,5–2 horas.